Bielefelder Flaneure

Zaubern auch nach Mitternacht Leckereien auf die Teller: Flora Rodriguez & Orestes Gomez

Unser Lieblingsgast Henner meldet einen Gelegenheitsgast an. Volker, der bekannte Stahlbaron, benötige einen erfrischenden Abend in der Bielefelder Gastronomie. Unsere fragenden Blicke (Wer, um alles in der Welt, ist Volker, der bekannte Stahlbaron???) pariert Herr Henner mit nur einem einzigen Satz: "Der Mann stammt aus Sennestadt." Das ist freilich Einladungskarte genug, schulterklopfend nehmen wir den Industriekapitän in unserer hungrigen Runde auf - und schon nach Millisekunden entpuppt sich der Metall-Magnat als Volltreffer des Abends: "Geld spielt keine Rolle!" lacht er uns vielversprechend an. Na, dann wollen wir der netten Bedienung mal ein kleines Handzeichen geben: Bitte servieren!

Hurtig bringt uns Orestes Gomez Bier, natürlich spanisches Bier. Deutsche Brauereiprodukte kann man woanders trinken. Fast zeitgleich reicht er uns als kesses Vorspiel Brot mit einer Aioli-Salbe, die nicht nur göttlich schmeckt, sondern uns außerdem einen Atem schenkt, mit dem man problemlos Havanna-Zigarren entzünden kann. Und dann das Fleisch. Zuerst erreicht uns das Kotelett und dann das 600-Gramm-Rumpsteak. Beides ist erstaunlich zart und würzig. Am Nebentisch gibt's wohl die gleiche Fleischportion, jedenfalls schwillt dort immer wieder enthemmtes Schmatzen an. Unser Fleisch ist gerade angeschnitten, da landen auch schon ganze Schwärme von Boquerones auf unserem Großtisch. Gefolgt von prallen Empanadas mit unterschiedlichen Füllungen und einer frischen Trotilla sowie der Kartoffelteller extra mit neckisch grinsender Aioli-Salbe. Diese wunderbare Tapas-Kaskade wird schließlich mit Gambas gekrönt, die kochend serviert werden. Wer's nicht glaubt, kann's hier deutlich sehen.

Nach diesem grandisosen Mahl, beim dem unser lieber Stahlbaron übrigens souverän mitgehalten hat, greifen wir entspannt zum weichen Gelegenheits-Brandy und bitten die Wirtin und Köchin Flora Rodriguez sowie den Fuhrmann Orestes Gomez an unseren Tisch. Denn sie sollen uns verraten, wieso die Küche im Rincon Latino plötzlich so viel besser geworden ist. Und was Flora davon aus Peru mitgebracht hat. Und welche Geheimtipps Oretes Mutter aus Spanien verraten hat. Und was Orestes seinerzeit in Mexiko erlebt hat. Tja, und bei solchen Fragen und ihren ausführlichen Antworten kann der Abend derart lang und gemütlich werden, dass man kollektiv eine kleine Nachtspeise benötigt. Und selbst die ist hier super lecker. Was aber auch am roten Wein liegen kann. Oder aber an Flora und Orestes, weil bei denen halt alles prima ist.

---> Rincon Latino, August-Bebel-Straße 112, 33602 Bielefeld
---> Obacht: Große Fiesta Cubana mit Live-Musik im Rincon Latino am Samstag, 8. November, 21:00 Uhr