Bielefelder Flaneure

Pizza-Bäcker Simone Santoro am Pizza-Ofen:
Sein Pizza-Geheimrezept hat er von Sizilien mitgebracht

„Salami, Schinken und Champignons sorgen für kräftig-rustikales Aroma. Die dünne Schicht cremig gerührter Tomatensauce legt eine Spur lieblicher Süße darüber." Was nach banalem Werbeschwafel klingt, ist redaktioneller O-Ton Neue Westfälische. Wir können’s kaum glauben, aber tatsächlich schleimt uns unsere gelegentliche Frühstückszeitung in großer Aufmachung mit PR-Gesülze für die Industriepizza einer Bielefelder Frostfoodfirma voll. Diese Peinlichkeitsveranstaltung (PR statt Journalismus in einer Bezahlzeitung) haben die klugen Leute vom Sparrenblog ultimativ gewürdigt, und wie versucht sich der lokale NW-Chef aus der Affaire zu reden? „Bielefelds einzige Weltfirma erwirtschaftet mit Pizza weltweit 500 Millionen (!) Euro“. Also Quantität statt Qualitiät, Geld statt Kochkunst. Ok, soweit der Neue Westfälische Gusto in Sachen Pizza (und Journalismus).

Was den Bielefelder Flaneuren hingegen heute zum Abendschmaus widerfahren ist, spielt in einer ganz anderen Liga. Seit Oktober letzten Jahres hat das La Piccola Napoli seine blitzsaubere Gaststube geöffnet. Blümchen auf den Tischen, der Italien-Stiefel am Tresen und immer ein heißer Pizzaofen im Hintergrund - das sind die Insignien von Simone Santoro. Vor fünf Jahren erst ist er aus Taormina auf Sizilien nach Bielefeld gekommen, im Gepäck seine ganz spezielle Pizzabackkunst. Adriano Celentano breitet per Lautsprecher sein unvergessliches "Azzurro" über diese kleine Pizzawelt aus, als uns Herrn Santoros Cousine die Teller mit den Pizza-Köstlichkeiten serviert. Dankbar registrieren wir, dass in diesem Haus die Nanotechnologie versiert praktiziert wird: Hauchdünner Teig arrangiert sich bestens mit saftigem Soße-Olio-Regime, das mit üppiger Käseschicht gekonnt gedeckelt wird. Da räkelt sich die Sardelle wohlig im würzigen Sud. Wir vergeben die seltene Note "Brilliant!" und greifen erneut froh & durstig zum Warsteiner.

Eindeutig nett, dass Simone Santoros Familie für diese Köstlichkeiten eine Pizza-Notdienst-Hotline eingerichtet hat. Ohne lästiges Drumherumgerede kann man hier sizilianische Pizzabackkunst und anderes ordern.

Schon seit einiger Zeit geistert ja das Gerücht durch die Stadt, dass gestresste Manager (mittlere Ebene) eines Bielefelder Industriepizza-Moguls mittags klammheimlich im La Piccola Napoli einkehren, um „mal eine richtige Pizza“ (angeblich Originalton) genießen zu können. Wenn Sie, verehrte Leser, einen Herrn mit Schlips und Kragen sehen, der seinen schwarzen Audi drei Straßen weiter abstellt und trotz schweren Wolkenhimmels das La Piccola Napoli mit Sonnenbrille betritt, dann wissen Sie: An dem Gerücht ist verdammt noch mal was dran.

---> La Piccola Napoli, Teutoburger Straße 32, 33604 Bielefeld
---> Sizilianische Pizza-Hotline: 0521 - 5 21 83 33