Bielefelder Flaneure

Manda und Stjepan Jularić mit zufriedenen Gästen: Wilbrand's Krug im 1a Normalzustand

Den heutigen Tipp verdanken wir Thomas Niekamp. Der begnadete Hobby-Koch ("Für das Heilbutteis kocht man Sahne und Milch kurz auf ...") ist nebenher Generalstabschef des Sozial- und Kriminalpräventiven Rates der Stadt Bielefeld. Dieser glücklichen Doppelfunktion ist es zu verdanken, dass er die präventive Kraft guter Speisen erkannt hat: "Wer satt ist, sündigt nicht!" lautet seine wegweisende These. Außerdem lobt er mit überzeugender Mimik den Räuberspieß (sic!) im Wilbrand's Krug. Auch die Bratkartoffeln sollen wir bloß nicht verpassen, trägt uns der stattliche Mann eindringlich auf. Machen wir doch glatt, und zwar heute.

Mit freundlich geöffneter Tür empfängt uns das Gasthaus. Kaum haben wir Platz genommen, trifft Ingo Wittenborn ein. Der sympathische Radsportfreund (Deutscher Meister & Olympia-Mann!) hat ein neues Fahrrad - und wie weiht er das ein? Natürlich mit einer Fahrt zum Wilbrand's Krug‎. "Das ist die beste Kneipe Bielefelds" klärt uns der schnelle Mann auf und liebkost dann engagiert sein Hefeweizen. Und schon sind auch wir an der Reihe, Stjepan Jularić bringt unsere erste Lage Abendpils. Zufrieden notieren wir, dass der Wirt ein Handwerksmeister ist. Der Pilstulpenschaum ist bildhübsch und zeigt deutlich seine Minutenringe.

Und nun zum Essen. Als Starter gibt's den kleinen gemischten Salat der Sorte "War früher gut - ist auch heute gut". Modischer Firlefanz fällt also aus. Sodann bestaunen wir unsere Räuberspieße mit Bratkartoffeln und einem alarmroten Klecks Paste. Meingott, sieht das schrecklich super aus! Unser Lieblingsgast Henner hat sich für drei kesse Schnitzelchen entschieden, natürlich mit Bratkartoffeln. Auch sein Teller betört durch seidigen Anblick. Und nun: Anbiss frei! Aaah, sanft drücken wir die Zähne ins Qualitätsfleisch. Konzentriert mümmeln wir Bratkartoffeln. Verzückt lutschen wir Saftzwiebeln. Und in arhythmischen Intervallen fügen wir den Gabelportiönchen dezent die alarmrote Paste hinzu. Eine akustische Glocke aus Schnurren und Schmatzen ruht über unserem Tisch der wahren Glückseligkeit. Wir haben einen Leistungsstützpunkt der Bielefelder Kulinaristik ausfindig gemacht, das ist klar.

Manda und Stjepan Jularić lenken den Wilbrand's Krug‎ schon seit 16 Jahren. Morgens um 10:00 Uhr wird für die ersten Rentner geöffnet, die manchmal 12 Stunden am Tag hier in ihrem Wohnzimmer verweilen. Ja, zufriedene Stammgäste wo man hinhört. Einer ist seit einem Jahr Rentner und hat sogleich seinen Wohnsitz nach Moskau verlegt. Aber alle paar Monate ist er wieder in Bielefeld - und wo kehrt er dann sofort ein? Dreimal dürfen wir raten. Und Stammgast Hans-Jürgen fällt uns positiv auf, weil er die richtigen Radiosendungen hört: "Die Flaneure", ruft er, "die kenn' ich aus dem Radio!" Doch, gute Leute verkehren hier. Neben Essen & Trinken gibt's regelmäßig, so wird uns berichtet, kollektive Sportwetten, die stets in ein großes Sommerfest münden. Und wenn Arminia spielt, dann funkelt das Sport-TV so groß über die Mega-Leinwand, als sei man live dabei. Ach, wir könnten noch stundenlang erzählen, was wir hier alles erfahren durften. Aber soviel Zeit haben Sie ja nicht mehr, denn Sie wollen doch jetzt los, zum Wilbrand's Krug‎, oder? Kann gut sein, dass Sie uns dann dort treffen.

---> Wilbrand's Krug‎, Wilbrandstraße 97, 33604 Bielefeld